Bakkerij

De zoetige geur van de originele Friese drabbelkoeken, die over de uitgestrekte landerijen waart, vindt zijn oorsprong in de ambachtelijke bakkerij van Allingawier. Als de wind vanuit het oosten waait, kunt u ze op de Afsluitdijk al ruiken. De drabbelkoek is een zoete lekkernij die naar oud recept in roomboter wordt gebakken. Kijk toe hoe ze ambachtelijk worden bereid. Als u geluk heeft, mag u een stukje proeven. En als het u ook nog voortreffelijk smaakt, dan neemt u gewoon een hele zak mee naar huis!

Ook vindt u bij ons authentieke streekproducten van winkeliers of kruideniers die hun bestaansrecht al hebben sinds 1900. Zoals Ûs kofje van Brandsma (sinds 1893) die bij ons in de winkel verkocht wordt. Vers voor u gemalen net als vroeger. De winkelierster weet alles over het dorp, en kan u de laatste nieuwtjes uit de doeken doen.

De geschiedenis van de grutterswinkel of de Grutters.

Zo rond 1200 waren dit de crudenere, de handelaren in kruiden voor medisch gebruik. Dit waren de voorlopers van de apotheek en de drogisterijen. Ze verkochten medicijnen die bestonden uit mengsels van planten. Ook koffie en thee golden in die tijd als medicinaal. Later kwamen daar de specerijen bij die niet voor geneeskundig gebruik bestemd waren. Geleidelijk aan gingen de kruideniers meer kant-en-klaar producten verkopen terwijl de bereiding van medicijnen werd overgenomen door de apothekers.

Zo kreeg de kruidenier zijn moderne betekenis.